Name: Rouleaux de riz croustillants au tofu et citronnelle
Prep time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 4 portions
Cuisine: vietnamien
Ingredients: unite oignon nouveau; unite coriandre fraîche; 2 bloc de 280g tofu ferme; 0.5 unite chou hispi; 6 unite gousse d'ail; 3 pouces gingembre frais; 1.5 cuillère à soupe pâte de citronnelle; 1 cuillère à soupe galanga; 2 cuillère à soupe sauce soja; unite sel; unite poivre; 26 unite feuille de riz; 2 cuillère à soupe huile de friture; 3 cuillère à soupe mayonnaise végétalienne; 2 cuillère à soupe huile pimentée croustillante; 2 cuillère à café vinaigre de riz; 2 cuillère à café sauce soja; 2 cuillère à soupe beurre de cacahuète; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe vinaigre de riz

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