Name: Katsu Curry (Curry Japonais au Poulet Pané)
Prep time: 32 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portions
Cuisine: japonais
Ingredients: [Condiment (optional)] 4 tbsp fukujinzuke; [Curry] 400g / 0.9lb onion (sliced into 1cm / ⅜” wide pieces); [Curry] 250g / 0.6lb potato (cut into 1.5cm / ⅝” cubes); [Curry] 100g / 3.5oz carrot (sliced to 7mm / ¼” thick pieces (note 1)); [Curry] 1 tbsp oil; [Curry] ½ packet of 230g / 0.5lb House Vermont Curry ((Mild, note 2)); [Curry] 4 cups cooked rice ((hot)); [Curry] 4 Chicken Cutlets (cut into 2.5cm / 1” wide strips (note 3))

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