Name: Nouilles Dan Dan au bœuf
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: chinois
Ingredients: 60 ml eau de cuisson des nouilles; 1 cas cacahuètes concassées; 1 cac sel; 250 g nouilles chinoises; 2 cas ciboule fraîche; 2 l eau; 2 gousse ail écrasé; 1 cac poivre de Sichuan; 1 cas beurre de cacahuète; 2 cas huile pimentée; 1 cas sucre; 1 cac vinaigre; 1 cas sauce soja claire; 1 cas sauce soja foncée; 1 cas huile neutre; 1 cas sucre; 1 cac poivre de Sichuan écrasé; 2 cas ciboule ciselée; 1 cas sauce soja claire; 1 cac gingembre râpé; 1 cas sauce soja foncée; 1 cas nuoc-mâm; 350 g bœuf haché

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