Name: Gnudi farcis au chèvre, sauce aux herbes
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: italien
Ingredients: 10 g sel; 2 l eau; 25 g beurre; 0.75 bûche bûche de chèvre; 1 cas miel; 1 cac flocons de piment; 60 g parmesan; 1 cac cumin; 1 poignée herbes fraîches hachées; 1 g poivre; 1 unite jaune d’œuf; 3 g sel; 90 g farine; 1 unite zeste de citron vert; 250 g ricotta; 1 cac piment fumé; 1 cas eau; 60 ml huile d’olive; 1 cas miel; 5 g ciboulette fraîche; 10 g persil frais; 3 unite gousses d’ail rôties; 1 g sel; 0.5 g poivre; 10 g basilic frais; 0.5 cas moutarde; 20 g chèvre frais; 1 cas jus de citron

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