Name: Courge rôtie, houmous vert et salsa aux noisettes
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Cuisine: mediterraneen
Ingredients: 1 tour de moulin poivre noir; 1 filet huile d'olive extra vierge; 1 unite courge butternut; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir; 20 g persil frais; 1 pincée sel; 15 g basilic frais; 1 cas tahini; 400 g pois chiches en conserve égouttés et rincés; 0.5 citron jus de citron; 1 cac huile d'olive extra vierge; 1 pincée poivre noir; 3 cas huile d'olive extra vierge; 1 unite tête d'ail; 0.5 cac cumin; 1 unite piment rouge finement haché; 50 g noisettes mondées, grillées et grossièrement hachées; 1 unite échalote banane finement hachée; 15 g feuilles de menthe finement hachées; 1 pincée sel; 5 cas huile d'olive extra vierge; 1 unite gousse d'ail hachée

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